迷你紫薯蜜豆面包卷

方子的量我加大了一点，这样学厨这个8连模具正好可以满模

用料  

迷你紫薯蜜豆面包卷的做法  

1. 准备好材料

2. 除黄油外的面团材料放入面包机或厨师机中揉匀

3. 再加入黄油揉匀，我都是用面包机“饺子皮”程序15分钟+15分钟

4. 盖上保鲜膜放在温暖处进行第一次发酵

5. 一发完成

6. 将面团取出，平均分成8等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

7. 取一个面团，用擀面杖擀长，卷起，盖上保鲜膜继续松弛10分钟

8. 用擀面杖擀长，翻面，包入蜜豆，卷起，收口朝下，放入8连模具中

9. 烤箱中放一盘热水，进行第二次发酵，差不多38度60分钟

10. 发酵完毕，取出面团，烤箱预热上下火180度

11. 将面团放入预热好的烤箱中，上下火180度烤18分钟左右，表面上色即可

12. 烤烤烤起来

13. 切开的样子

小贴士

TIPS：加了低筋面粉的面团会更松软一些，整形时的松弛步骤最好不要少，擀面团的时候不容易回缩，更容易操作