豆沙卷面包（迷你版）
来源：菜肴屋 阅读：3.02W 次
牛奶不要一次加入剩一点看面团状态再加！（面包体我是运用吖乌的方子）然后自己造型
用料
| 高筋面粉 | 380克 |
| 蛋液 | 40克 |
| 黄油 | 20克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 盐 | 2克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 馅料： | |
| 红豆沙 | 15克一个 |
豆沙卷面包（迷你版）的做法
混合所有液体
![豆沙卷面包（迷你版）的做法步骤图 第2张]( "豆沙卷面包（迷你版）的做法步骤图 第2张")
冬天的时候可以拿一盘温水放下面帮助加快发酵面团
![豆沙卷面包（迷你版）的做法步骤图 第3张]( "豆沙卷面包（迷你版）的做法步骤图 第3张")
黄油外-全部材料混合揉面20分钟后加入黄油再揉20分钟左右！拿出面团整理发酵2倍大！
![豆沙卷面包（迷你版）的做法步骤图 第4张]( "豆沙卷面包（迷你版）的做法步骤图 第4张")
发酵好的面团分为40克一个、豆沙为15克一个、我大概分了18个面团左右！全部整理后面团包豆沙擀成牛舌状，一头用锋利到切纹理不要切断轻轻滑一刀就可以、然后反面进行卷
![豆沙卷面包（迷你版）的做法步骤图 第5张]( "豆沙卷面包（迷你版）的做法步骤图 第5张")
二次发酵20分钟刷蛋液洒芝麻，中层上下160度烤15分钟
![豆沙卷面包（迷你版）的做法步骤图 第6张]( "豆沙卷面包（迷你版）的做法步骤图 第6张")
出炉马上用袋装好这样的面包更软！
![豆沙卷面包（迷你版）的做法步骤图 第7张]( "豆沙卷面包（迷你版）的做法步骤图 第7张")
好吃
![豆沙卷面包（迷你版）的做法步骤图 第8张]( "豆沙卷面包（迷你版）的做法步骤图 第8张")
拌匀
![豆沙卷面包（迷你版）的做法步骤图 第9张]( "豆沙卷面包（迷你版）的做法步骤图 第9张")
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