豆沙卷面包

卷出来的豆沙面包，红豆沙富含的抗氧化物质如黄酮类花青素，对保护心脏有一定的好处。还可以清热解毒，增强免疫力。对于食物，我一向推崇的是，就算吃也要吃的健康。本方子可以制作六个豆沙小面包。

用料  

豆沙卷面包的做法  

1. 面包面团的材料，除黄油外统统放在一起。揉成一个团后放入软化的黄油。揉至扩展阶段

2. 发酵至两倍大

3. 平均分成六份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

4. 取出一个红豆沙馅，分量在25g

5. 包裹起来，收口向下，按压一下

6. 用擀面杖擀成长条

7. 划上四刀

8. 捏住两头，拧麻花一样（拧衣服一样）拧起来。

9. 捏住一个头，绕一个圈，把另外一头，从洞中间塞进去

10. 打成一个结的样子。

11. 二次发酵，40分钟，发酵两倍大。
    刷上一层全蛋液
    烤箱预热180度，中层15分钟。
    烤到10分钟的时候盖上锡纸，防止上色过深。

小贴士

全蛋液可以用主面团中剩下的