椰蓉豆沙面包卷
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用料
| 红豆沙馅 | 内馅用 |
| 安琪酵母粉 | 8克 |
| 高粉 | 500克 |
| 椰蓉 | 装饰用 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 盐 | 6克 |
| 全蛋 | 一个（约50克） |
| 水 | 270克 |
| 橄榄油 | 30克 |
椰蓉豆沙面包卷的做法
将除橄榄油外的所有原料混合，搅拌成团后，加入橄榄油继续搅拌至可拉出透明薄膜的面团
室温发酵至两倍大3.将面团取出分成两等份，分别滚圆，松驰10-15分钟
取一份擀成长方形大片，翻面，铺上红豆沙抹匀，铺满2/3就可以，卷起来，在外面沾一层椰蓉，放入烤盘，进行最后发酵
烤箱预热，放入倒数第二层，180度30分钟，取出
晾凉后切片放入保鲜盒即可
小贴士
如何检测面团是否发酵充分：
用食指沾一点面粉，插入面团中再拿出，如果孔洞不回缩面团不塌陷即为合适，如果孔洞回缩说明发酵不足，如果面团塌陷说明发酵过度）
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