迷你包两吃

包，
谁不喜欢？

比包非彼包，
简易版的小包，
让我们每天都是儿童节好不好？

用料  

迷你包两吃的做法  

1. 把所有材料准备好，
   猪肉剁成肉末，
   葱姜蒜切末，备用。

2. 肉末加生抽，料酒，盐，白糖，
   白胡椒粉，麻油，葱姜蒜末，
   淀粉和一个蛋清，
   朝一个方向搅拌至上劲。

3. 准备一碗清水，
   取一张饺子皮，
   在饺子外围涂一圈水，
   在中间放入一勺肉末，
   把饺子皮一点一点重叠捏成小褶子，
   最后成为一个闭环。

4. 用同样的办法，
   把剩余的迷你包做完，
   放在铺了蒸布的蒸笼里面，
   蒸布要提前打湿。

5. 蒸锅中的水煮开，
   把蒸笼放入蒸锅中，
   盖上锅盖，
   大火蒸8分钟。

6. 香味扑鼻而来，
   右下角空缺乃熙妈偷吃所为，
   配上一叠辣椒醋，
   一口一个，满嘴的幸福感！

7. 迷你包的另一种打开方式就是煎，
   准备一口不粘锅，
   热锅过程中，
   整齐有间隔的摆放入迷你包。

8. 加入适量油，
   为了更好的定型，
   中火稍微加热会。

9. 加入没过迷你包包身一半的清水，
   盖上锅盖等待。

10. 待水烧干后，
    迷你包也就熟了。

11. 这个时候想要吃到焦香脆的外皮，
    可以稍微的摇晃锅身，
    让包子的外皮（简称包皮）因均匀受热而产生锅巴。

12. 关火，
    迷你煎包完成。

小贴士

这个简易版的小笼包，
既快速走美味，
有时间可以多做一些，
冷冻在冰箱里，
想吃的时候随时拿出来蒸或煎，
当早餐也是一个不错的选择。

这里用到的猪肉，
最好挑选肥瘦相间的，
全精的肉馅会太干涩，
有失口感。


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