大闸蟹烩饭
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用料
| 大闸蟹 | 四只 |
| 大米 | |
| 洋葱 | 一个 |
| 姜 | 若干 |
| 蒜 | 若干 |
| 葱 | 若干 |
| 香菜 | 随意 |
| 豌豆粒 | 随意 |
| 黄油/植物油 | |
| 盐 | |
| 黄酒 | |
大闸蟹烩饭的做法
大闸蟹洗干净蒸熟，拆肉，洋葱切粒
热锅加入黄油，加洋葱粒炒至透明后加入沥水的大米，中火炒几下，加葱姜蒜和黄酒加水或高汤至刚没过大米
加入蟹黄蟹肉，不断翻炒以及加适量水，约20分钟，至米粒柔韧，根据个人喜好调味，加入豌豆粒和香菜即可
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