焗大闸蟹
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大闸蟹季节！
用料
| 大闸蟹 | 2只 |
| 米酒、姜、蒜瓣、八角、香叶、葱、辣椒、花椒 | |
| 螃蟹 | 2只 |
焗大闸蟹的做法
姜、蒜等切好备用
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米酒或者高粱酒都可以
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油稍微热一下，把姜蒜先放进去爆香，接着放其他的材料，然后火开文火
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大闸蟹一定要肚子朝上地放，然后放盐（盐可以适当多放点）、放葱。然后放酒，多放一些，全程不用加水。文火焗10分钟就好。如果中途酒蒸发地差不多，不够的话就再加点
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完成！
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膏处于半固体状态
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