清蒸大闸蟹及大闸蟹蘸料
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用料
| 生姜 | 100g |
| 白醋 | 100ml |
| 酱油 | 10ml |
| 白糖 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
清蒸大闸蟹三部曲：盐浴搓澡桑拿。
盐浴就是把大闸蟹泡在盐水里半小时，让它吐出脏东西。
搓澡就是从盐水里拿出来后搓洗干净。
桑拿就是放在蒸笼里蒸15-20分钟。
蒸锅里放紫苏、姜片、葱、白胡椒，水煮开以后再放大闸蟹，大闸蟹要肚子朝上放。放好后浇上一些料酒再蒸。![清蒸大闸蟹及大闸蟹蘸料的做法步骤图 第2张]( "清蒸大闸蟹及大闸蟹蘸料的做法步骤图 第2张")
生姜切粒，和其他用料混合做好蘸料
![清蒸大闸蟹及大闸蟹蘸料的做法步骤图 第3张]( "清蒸大闸蟹及大闸蟹蘸料的做法步骤图 第3张")
小贴士
每个食材都有对应最适合的蘸料，用这个蘸料吃大闸蟹可以去腥提鲜解腻，绝了
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