秋风起，蟹膏肥——清蒸大闸蟹

秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来，
吃货们都深知金秋正是大闸蟹肉质最鲜嫩之时，
而蟹黄也刚好肥美、浓郁，此时不尝更待何时！
小蜜蜂的朋友圈更是自带蟹膏浓郁的味道，
各种吃蟹自助餐、全蟹宴，
看得小蜜蜂都垂涎三尺......

而吃螃蟹最好的吃法是清蒸，
可以保持大闸蟹的原汁原味，营养丰富。
满怀期待地凝视着大闸蟹从灰青色
转变为让人食欲大开的橙红色，
热气腾腾之时掀开蟹盖，
里头金黄色的蟹膏最是喷香，
甚至连指尖上每一滴蟹黄都不愿浪费！

还记得鲁迅先生曾称赞道：
“第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的，
不是勇士谁敢去吃它呢？”
要小蜜蜂说，管它长得多奇特，
首先狠狠品尝一番才是正道！

有什么是吃一顿大闸蟹解决不了的事，
如果有，那就来两顿！

用料  

秋风起，蟹膏肥——清蒸大闸蟹的做法  

1. 使用工具：daogrs M6

2. 把大闸蟹放在清水里洗净，绳子不用解掉。

3. 把洗净的大闸蟹摆放在蒸盘上。

4. 将大闸蟹放进蒸箱中层。

5. 将水箱装满水。

6. 开启100℃蒸汽功能，蒸制15分钟。

7. 将蒸制好的大闸蟹取出，解去细绳，装盘。

8. 姜切成末。

9. 将镇江香醋、白糖调和姜末调成蘸料即可。

10. 如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~

11. 大闸蟹：公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。味道鲜美而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，能滋补身体。但属大寒食物，不宜多吃。

小贴士

蒸制的时候不宜过久，也不宜过短，通常12-15分钟比较合适，以免没蒸透或是蒸过头了。