清蒸膏蟹

用料  

清蒸膏蟹的做法  

1. 将蟹洗净，去胃、腮、肚、后盖

2. 借助橡皮榔头，将蟹切块，大钳一块，其他一切二，将大钳拍碎，蒸锅中铺好烘焙纸，放入浸泡过的粉丝，将蟹块肉朝外码入蒸锅，淋上料酒、生抽、放上生姜、葱白，剪去蟹盖边缘，倒扣于蟹肉上

3. 主锅加水600克，30分钟V速度1，锅内温度达到V后再架上蒸锅（时间可以根据螃蟹的大小做调整，我这次300克的2个膏蟹，上汽后蒸了22分钟）

4. 程序结束后取下蒸锅组，先不要掀开盖子，将主锅内水全部倒出，加油，2分钟V小勺，蟹上撒葱花，淋上热油，再盖上蟹盖，趁热享用，甜甜的蟹肉加上喷香的酱汁，粉丝也好吃得不得了！