“秋风起，蟹脚痒”中秋节，黄满羔肥的螃蟹🦀️蒸起来及（鲜活大闸蟹的保存方法）

2020.10.1即是国庆又是中秋佳节，相信很多人都会吃螃蟹🦀️，先生从大年初二就开始加班，相信大多数的中国人都和先生一样并没有因为疫情的影响、美国的贸易制裁而放下发展的脚步👣这不先生十一还是要继续加班不能回家看家人，湖北的亲人一直惦念着我们，大嫂专门从养殖专业户那买了大闸蟹顺丰快递寄来，真的好快啊，前天傍晚18:00点收件，昨天早上6:50就到了福永机场，9:00到家，盒子中的冰水的冰还没化。

用料  

“秋风起，蟹脚痒”中秋节，黄满羔肥的螃蟹🦀️蒸起来及（鲜活大闸蟹的保存方法）的做法  

1. 带着老家亲人🈵️🈵️的爱的螃蟹🦀️

2.    可以放在冰箱冷藏室

3. 在塑料盒子铺上打湿的毛巾，将大闸蟹平整摆放，然后盖上打湿的毛巾。我前几年这样保存过4天依然是活的。切记死的大闸蟹不能吃哦……

4.      今天先蒸4个吃，蒸螃蟹🦀️一定要背朝下，肚子朝上，绳子不要解开，以防它们挣脱而把蟹脚弄掉。我在螃蟹上撒了一丢丢的盐，撒了几粒花椒，并且在蒸锅中的冷水中加入2/3汤勺的料酒。（网上说这样放点料来蒸会让大闸蟹更鲜无腥味）我之前蒸从来没放过作料都是直接蒸然后醮料吃的。

5. 分别放三至四片姜一同上锅蒸。

6. 蒸蟹时切记不可打开锅盖，冷水开蒸，我今天因为底下有个盘子所以蒸了至少30分钟，如果不放盘子直接开蒸20-25分钟壳变红即可。

7.     螃蟹🦀️寒气重，我没另外调料汁，倒了一杯石榴酒应该可以去寒了吧……通常是配黄洒喝的，家里没有就用白酒和冰糖、石榴泡的果酒来替代吧……

8.     吃蟹、品酒🍷追剧不错吧

9.      蟹黄还挺多的吧，鲜甜美味