大闸蟹炖蛋
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用料
| 大闸蟹（小） | 4-5个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 油盐，鲜酱油，葱末姜末适量 |
大闸蟹炖蛋的做法
准备鲜鸡蛋2个，搅碎待用，加适量盐、鸡精、鲜酱油，加适量清水一起拌均匀...
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把蟹用牙刷刷一遍，剥去后盖，挤出黑色的肠内物，清洗干净中间切开
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把切开的蟹排列在盛有蛋液的盆中，撒上适量橄榄油，蛋液浸没半个蟹身，放入锅中大火蒸八分钟左右
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撒上适量葱末，取出品用
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