辣卤大闸蟹
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用料
| 姜 | 适量 |
| 香叶 | 少许 |
| 八角 | 5-8个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 一把 |
| 干辣椒 | 8-20个 |
| 料酒 | 适量 |
| 辣卤调料 | 1包包 |
辣卤大闸蟹的做法
清洗大闸蟹，加料酒，姜片，蒜片，水开蒸8分钟。
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清油烧开，下蒜末，葱白，炒香，加辣卤调料，八角，桂皮，香叶，花椒，干海椒，生姜，整蒜。加水烧开，加猪肉熬个15-30分钟，看实际情况选时间。
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加入蒸好的大闸蟹，先背面，再正面。小火煮10-30分钟，水多可以泡30分钟以上。
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起锅开吃
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