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油炸大闸蟹

来源:菜肴屋 阅读:1.27W 次
油炸大闸蟹的做法步骤图,油炸大闸蟹怎么做好吃

1.5两的大闸蟹4.9一只。图便宜搞了几只回来,想吃酥香螃蟹,本来打算裹个面粉炒个椒盐,但是清洗的时候被螃蟹夹到,突然就不想折腾,只想赶紧下油锅,哈哈哈想着太残忍,最后搞晕了螃蟹才让它们上路。意外的非常好吃!

用料  

大闸蟹
两勺

油炸大闸蟹的做法  

  1. 洗干净的螃蟹放入一勺盐,两勺料酒。

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  2. 盖上盖子,用力摇,让螃蟹喝酒晕,也是摇摇盐分布均匀

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  3. 油温七成,滤水份倒入螃蟹。

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  4. 开小火,慢慢炸。

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  5. 蟹黄爆开了,呀呀呀,香味扑鼻。

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  6. 注意观察火候,不要炸过了。背壳破了这个就是中间的。过了些!

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  7. 蟹黄和肉都很甜,脚脚酥脆

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  8. 油炸的蟹黄比清的好吃太多了!

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小贴士

这道菜没有单独调味,就是简单的料酒盐巴拌匀直接油炸,螃蟹清甜味道保留的很好!

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