油盐大闸蟹

江南家常菜，比清蒸要鲜美太多了！也是偷师舅舅的手艺

用料  

油盐大闸蟹的做法  

1. 一个干净盘子，铺上薄切的姜片，均匀撒上一勺盐

2. 大闸蟹洗干净后对半切开，摆盘。再撒上一层姜丝

3. 大闸蟹再撒一层盐，加菜籽油，少许料酒，再加水，没过螃蟹的一半。上锅蒸20分钟，中间打开盖子给螃蟹转个身，避免贴太紧会不熟。

4. 出锅啦，非常鲜美！