炒大闸蟹

用料  

炒大闸蟹的做法  

1. 把买回来的大闸蟹用水冲几遍清洗

2. 把大闸蟹放进煮锅里，加水没过螃蟹表面，加两小勺盐，一个八角

3. 开火，水开后继续煮5-8分钟，煮至螃蟹完全变色

4. 把螃蟹捞出，蟹绳剪掉
   

5. 炒锅加油，电磁炉温度800度，烧至油温稍热，加入切好的葱段/姜片

6. 把大闸蟹放到锅中翻炒，加一小勺盐

7. 出锅