大闸蟹羹

用料  

大闸蟹羹的做法  

1. 1.       4只大闸蟹洗净斩开

2. 2.    锅里加入适量的油烧热， 加蟹两边煎黄， 加毛豆 姜片和葱结炒一会儿， 再加少许黄酒炒一会儿，加没过蟹的凉水烧一会儿， 中途放盐。

3. 3.  面粉糊里加一点鲜酱油， 倒进烧开的蟹里， 迅速搅拌。