年糕大闸蟹
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用料
| 大闸蟹 | 6只 |
| 年糕 | 150克 |
| 毛豆 | 150克 |
| 味极鲜 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 大葱 | 半根 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜子 | 3瓣 |
| 十三香小龙虾调味料 | 2勺 |
| 玉米淀粉 | 适量(蘸螃蟹切面用) |
年糕大闸蟹的做法
螃蟹洗净，一切二半
![年糕大闸蟹的做法步骤图，年糕大闸蟹怎么做好吃 第2张]( "年糕大闸蟹的做法步骤图，年糕大闸蟹怎么做好吃 第2张")
用适量玉米淀粉蘸螃蟹切面，以免蟹膏流出。
![年糕大闸蟹的做法步骤图，年糕大闸蟹怎么做好吃 第3张]( "年糕大闸蟹的做法步骤图，年糕大闸蟹怎么做好吃 第3张")
起锅放油用中火煎蘸了淀粉的螃蟹，切面朝下，等待蘸面起硬壳后再翻动，直至几面都煎香。
![年糕大闸蟹的做法步骤图，年糕大闸蟹怎么做好吃 第4张]( "年糕大闸蟹的做法步骤图，年糕大闸蟹怎么做好吃 第4张")
把葱姜切片，起油锅爆香加入毛豆煸炒。
![年糕大闸蟹的做法步骤图，年糕大闸蟹怎么做好吃 第5张]( "年糕大闸蟹的做法步骤图，年糕大闸蟹怎么做好吃 第5张")
加入螃蟹，加入所有调料烧开，再加入年糕、水和食材齐平，开大火烧开，转小火慢煮十五分钟。
![年糕大闸蟹的做法步骤图，年糕大闸蟹怎么做好吃 第6张]( "年糕大闸蟹的做法步骤图，年糕大闸蟹怎么做好吃 第6张")
再开大火收汁，起锅撒入葱花，蒜末和香菜，起锅。
![年糕大闸蟹的做法步骤图，年糕大闸蟹怎么做好吃 第7张]( "年糕大闸蟹的做法步骤图，年糕大闸蟹怎么做好吃 第7张")
小贴士
1、螃蟹不能和凉性食材(比如柿子，梨子)一起食用
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