大闸蟹之海鲜年糕篇～～

秋季正是大闸蟹肥美的时候，每年到这个季节，我总会做几次海鲜年糕。

用料  

大闸蟹之海鲜年糕篇～～的做法  

1. 食材都洗净，姜切片，用少许生粉和水调制备用。大闸蟹横着切断，切面处沾取生粉，热锅少油，把沾有生粉水的切面在锅里煎半分钟即可。

2. 虾在锅中炒红同时加半碗水，稍煮一会，把虾捞出备用，把洗净的大白菜切小块放入锅中，再加3碗水，中火烧制。

3. 待大白菜煮软，放入大闸蟹、年糕以及姜片转大火，煮沸后加盐调味。最后放入虾和蛤蜊，加盖闷煮片刻，等蛤蜊开口就可以吃了。

小贴士

不用加过多的盐，蛤蜊的会让汤的味道很鲜美的。