水煮大闸蟹（鲜美）
来源：菜肴屋 阅读：3.12W 次
重阳前后，是大闸蟹最肥美的时节。哈哈，大晚上的，老公说饿了，想起家里还有螃蟹没吃，于是说做就做，哈哈，成品很好吃哦，蘸料也不错
用料
| 大闸蟹 | 2只（看个人吧） |
| 姜片 | 6片（可以多一点） |
| 盐 | 5克（自己依量） |
| 料酒 | 2－3勺（酌情喜欢） |
| 蘸料 | |
| 红糖 | 2克 |
| 恒顺香醋 | 3勺 |
| 姜丝 | 自己喜好 |
水煮大闸蟹（鲜美）的做法
鲜活的大闸蟹，有点不舍呢，很可爱
![水煮大闸蟹（鲜美）的做法步骤图 第2张]( "水煮大闸蟹（鲜美）的做法步骤图 第2张")
螃蟹洗净，加入冷水（没过螃蟹），加入姜片，盐，料酒（适量）
![水煮大闸蟹（鲜美）的做法步骤图 第3张]( "水煮大闸蟹（鲜美）的做法步骤图 第3张")
盖盖大火烧开
![水煮大闸蟹（鲜美）的做法步骤图 第4张]( "水煮大闸蟹（鲜美）的做法步骤图 第4张")
调中火，继续烧，计时13－15分钟（很重要，这样的螃蟹肉会保存很鲜嫩）
![水煮大闸蟹（鲜美）的做法步骤图 第5张]( "水煮大闸蟹（鲜美）的做法步骤图 第5张")
烧好啦😍😍😍
![水煮大闸蟹（鲜美）的做法步骤图 第6张]( "水煮大闸蟹（鲜美）的做法步骤图 第6张")
装盘，还是不错滴
![水煮大闸蟹（鲜美）的做法步骤图 第7张]( "水煮大闸蟹（鲜美）的做法步骤图 第7张")
蘸料很重要的哦（秘方😏），加入红糖，姜丝，恒顺香醋，可以开吃啦!
![水煮大闸蟹（鲜美）的做法步骤图 第8张]( "水煮大闸蟹（鲜美）的做法步骤图 第8张")
看的都让人流口水，蟹黄很足（没有美颜，没有滤镜，所以螃蟹选择还是很重要的）
![水煮大闸蟹（鲜美）的做法步骤图 第9张]( "水煮大闸蟹（鲜美）的做法步骤图 第9张")
小贴士
大火烧，水烧开调中火计时13－15分钟
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