鲜美大闸蟹蒸排骨

用料  

鲜美大闸蟹蒸排骨的做法  

1. 大闸蟹用牙刷刷干净，特别是腿之间的缝隙，还有钳子上的毛。

2. 排骨洗净焯水。

3. 生姜切片

4. 将生姜放几片在盘底排骨、大闸蟹摆盘，放几片生姜在边上。

5. 加入10汤勺左右的黄酒，洒上一勺盐。

6. 锅中放水，放入蒸架，放入螃蟹。烧开后大火烧5分钟，中小火烧15分钟。

7. 出锅前尝一下汤的味道，试一下咸淡，适当加入盐。加入一勺鸡精。就可以出锅了。