超级鲜美的干烧大闸蟹

这个干烧的方法是妈妈传授给我的

用料  

超级鲜美的干烧大闸蟹的做法  

1. 除去大闸蟹的捆绳，把大闸蟹清洗干净备用

2. 炒锅中放入一勺花椒，一勺半精盐，少量清水（不要放多，大概30毫升）

3. 把洗干净的大闸蟹倒入炒锅，迅速盖上锅盖（防止大闸蟹越狱逃跑）

4. 开中火，用锅里少量的水和螃蟹自身的水分烧熟螃蟹（中途不要打开锅盖）大概10至15分钟左右，当刚刚闻到一点焦糊味道的时候关火，闷一分钟后出锅！

小贴士

这样烧熟的大闸蟹不会像蒸出来的水汽那么重，而且还有淡淡的椒盐香味，更加激发出了大闸蟹的鲜美！还等什么？马上开动吧！