干烧大闸蟹

通常大闸蟹都是蒸着吃的，
今天换一种烧法——干烧，
简单快捷的烧法，
且又保留了大闸蟹的原汁原味，
吃过一次，
下次绝对不会再用其它烧法了，
极力推荐哦~~

用料  

干烧大闸蟹的做法  

1. 大闸蟹用清水洗净，直接放入锅内

2. 准备一小碗黄酒，均匀倒入锅内

3. 大火烧开后转中火烧15分钟，直至黄酒烧干

4. 烧干后的大闸蟹颜色可人

5. 再准备一杯黄酒，加入一颗话梅（乌梅）温热，
   边吃螃蟹边喝梅子黄酒驱寒

6. 吃完螃蟹后再喝一小碗姜枣茶（事先炖制保温）~暖胃
   
   没有一点酒味，没有姜醋酱油味，
   只有螃蟹湖鲜的原汁原味，
   肉质滑嫩夹着本身淡淡的咸味，
   这种感觉无以伦比，
   肯定要试一试哦~

小贴士

1.黄酒量依照螃蟹量来定，螃蟹数量增加，酒量也要增加
2.酒烧开后中火再烧15分钟左右基本烧熟杀菌了，烧的时候要看着锅，不要把锅烧糊了
3.黄酒加入话梅中合了酒的苦味，这样女孩子也能喝了
4.姜枣茶是不能少的，螃蟹寒气重伤胃，喝了会保护胃