干锅大闸蟹
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吃不惯江浙菜的四川人
用料
| 大闸蟹 | 4 |
| 莲藕 | 500g |
| 花椒 | |
| 干红辣椒 | |
| 蒜 | |
| 姜 | |
| 桂皮 | |
| 八角 | |
| 香叶 | |
| 芹菜（因为没有香菜） |
干锅大闸蟹的做法
螃蟹清洗干净，先用旧牙刷刷干净，然后挤掉螃蟹的排泄物
螃蟹开壳，然后上火蒸，目的是为了炒的时候蟹黄不流出来，时间就看蟹黄凝固即可
下油半热的时候放蒜、姜，炒出香味放豆瓣酱、香叶、桂皮、花椒、干辣椒炒，炒出红油放螃蟹，炒一会放藕，期间放盐、味精，炒到藕软一点放芹菜叶子，出锅
小贴士
第一次写菜谱，也是为了纪念一下我第一次做干锅蟹吧，不过超级好吃哦
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