霏妈小厨^o^水煮大闸蟹
来源：菜肴屋 阅读：2.32W 次
用料
| 大闸蟹 | 4只 |
| 姜 | 5片 |
| 紫苏 | 3片 |
| 清水 | 适量 |
| 蘸料姜醋汁：以下材料搅拌均匀 | |
| 镇江香醋 | 2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 白糖 | 1/4勺 |
| 香油 | 1/4勺 |
| 姜未 | 适量 |
霏妈小厨^o^水煮大闸蟹的做法
将活大闸蟹放到清水中养约1个小时，使其吐净泥污。开流动水将大闸蟹刷洗干净，剪掉大闸蟹标签，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。
![霏妈小厨^o^水煮大闸蟹的做法步骤图 第2张]( "霏妈小厨^o^水煮大闸蟹的做法步骤图 第2张")
大闸蟹冷水下锅肚子朝上放入锅中，加入刚好没过大闸蟹的清水，放入5片姜和3片紫苏。盖上锅盖开中大火上气后转中小火煮15分钟左右关火即可。将大闸蟹绑绳剪掉，装盘即可。
![霏妈小厨^o^水煮大闸蟹的做法步骤图 第3张]( "霏妈小厨^o^水煮大闸蟹的做法步骤图 第3张")
趁热吃，好好吃😋
![霏妈小厨^o^水煮大闸蟹的做法步骤图 第4张]( "霏妈小厨^o^水煮大闸蟹的做法步骤图 第4张")
小贴士
1、大闸蟹一定要凉水锅，这样温度慢慢升高，使蟹不至于猛然遇热拼命挣扎而挣断了蟹腿。
2、蟹比较寒凉，吃后可以适量喝点姜茶。（400克的清水中加入4勺左右的红糖和8片左右的姜片烧开后继续中小火煮6分钟左右即成姜茶）
热门内容
大家都在看
最近更新