猪肉虾仁玉米馄饨

本人从出生就不爱吃葱和姜的口感，不过很多美味都离不开这两样，因此很多菜都用葱姜料油。这道馄饨也是一样哦。【时间参考：一人做 耗时2小时；食量参考：500g馄饨皮 500g肉 250g玉米 10只虾 共包得88只馄饨 剩余一拳头大小馅料】

用料  

猪肉虾仁玉米馄饨的做法  

1. 后腱肉500g 洗净 切块 准备剁成肉馅

2. 双刀剁，大概10分钟就好啦。

3. 因为本人不喜欢馅里有葱、姜的口感，因此用自制料油代替。剁肉馅的同时可以提前把葱丝 姜片 肥肉下锅过油，炸至金黄捞出固体，获得料油，锅中晾凉即可。

4. 10只虾去壳去虾线，如果想保留虾的QQ口感就不要切太碎。

5. 甜玉米粒250g，洗净凉干备用。

6. 先将剁好的猪肉馅一个方向搅拌，过程中可适当放点水，直至较为粘稠，倒入晾凉的料油、3勺盐、1勺鸡精、虾、玉米粒。再以同样方向搅拌均匀。

7. 准备一碗凉水，500g买来的馄饨皮，开始包。（注意，如果是新手，少放馅更好包）

8. 元宝形状的就包好了。

9. 开水下锅煮，水开大约6分钟即可（具体时间看自己包的馅的大小哦，时间过长容易煮飞面皮）。碗中撒入芝麻、紫菜、榨菜、酱油、香油（量视个人喜好定，馅里已有一定的盐，所以不建议放太多酱油）。将馄饨温柔捞出，淋上煮馄饨的汤，即可使用。

小贴士

想学习元宝形状包法的小伙伴可以在下厨房里搜索，就有详细的教学哦，好学又好包，祝你成功～