猪肉玉米虾仁馄饨

这是一款个人喜好的猪肉玉米虾仁馄饨，江苏南方城市称此为（大）馄饨，往广州那边走可能叫云吞。

用料  

猪肉玉米虾仁馄饨的做法  

1. 猪肉玉米虾仁馄饨
   准备材料：葱，姜，香菜，胡萝卜，芹菜，虾，猪肉，鸡蛋2个，盐，糖，料酒，色拉油，香油。
   
   葱，姜，香菜，胡萝卜，芹菜都切碎，混合后放入些许盐，腌制至菜出水，捞出菜挤干水份。
   制作虾油：虾洗净，挑出虾线，虾头留下，放进烧热的色拉油炸数分钟至虾头干扁，虾的香味出来即可。
   
   虾仁剥好后切2-3段，看个人口味需求，倒入些料酒腌制片刻，去腥。
   
   猪肉末倒入些料酒腌制片刻。
   
   玉米煮熟后将玉米粒剥下来，或者买现成的玉米粒。
   
   鸡蛋打散后倒入猪肉末里搅拌均匀，然后将其他所有材料、调味料、香油逐步倒入肉沫中搅拌均匀，尝下味道，觉得好了即可。
   
   蔬菜配料个人喜欢可以换，荠菜，青菜都可以…哈哈哈哈

2. 馄饨馅准备好就可以开始包馄饨啦