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简易版家常鱼香鸡丝

来源:菜肴屋 阅读:2.04W 次
简易版家常鱼香鸡丝的做法步骤图

这真的是意外的收获,哈哈哈哈哈哈
家里没有里脊肉了,只有鸡胸肉,决定用它做道鱼香鸡丝,没想到真好吃😍

用料  

鸡胸肉 1块
胡萝卜 1根
木耳 10朵(用温水泡发半个小时)
青椒 2-3个(没有也可以不放,我就忘记放了😂)
、生抽、淀粉、姜片、一个蛋清 分别半勺,姜片5块(这个是用来腌制鸡胸肉的)
豆瓣酱、生抽 半勺
鸡精、糖 小小半勺
糟辣椒 1勺
泡椒 5个
蒜苗(大蒜也行) 1根

简易家常鱼香鸡丝的做法  

  1. 所需的食材(鸡胸肉切成小条状,放入料酒半勺、生抽小半勺、淀粉半勺、姜片5片、蛋清一个,腌制10分钟左右)

    简易版家常鱼香鸡丝的做法步骤图 第2张
  2. 木耳切丝

    简易版家常鱼香鸡丝的做法步骤图 第3张
  3. 胡萝卜切丝

    简易版家常鱼香鸡丝的做法步骤图 第4张
  4. 锅内放油,煸炒鸡胸肉丝,炒半熟之后捞出备用

    简易版家常鱼香鸡丝的做法步骤图 第5张
  5. 锅内从新放油,放入糟辣椒、泡椒沫、豆瓣酱、糖煸炒出香味

    简易版家常鱼香鸡丝的做法步骤图 第6张
  6. 放入木耳丝、胡萝卜丝、鸡胸肉丝、蒜苗翻炒

    简易版家常鱼香鸡丝的做法步骤图 第7张
  7. 炒5分钟左右就可以盛出了

    简易版家常鱼香鸡丝的做法步骤图 第8张

小贴士

这个菜我没有调鱼香汁,我用糟辣椒和泡椒的味代替了它(不喜欢的朋友呢,也可以调个鱼香汁来炒:取一小碗,放入白糖,香醋,料酒,生抽,少量清水,淀粉兑成一个芡汁。因为豆瓣酱很盐,所以可以不放盐了!)

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