简易版家常鱼香鸡丝
来源:菜肴屋 阅读:2.04W 次
这真的是意外的收获,哈哈哈哈哈哈
家里没有里脊肉了,只有鸡胸肉,决定用它做道鱼香鸡丝,没想到真好吃😍
用料
鸡胸肉 | 1块 |
胡萝卜 | 1根 |
木耳 | 10朵(用温水泡发半个小时) |
青椒 | 2-3个(没有也可以不放,我就忘记放了😂) |
料酒、生抽、淀粉、姜片、一个蛋清 | 分别半勺,姜片5块(这个是用来腌制鸡胸肉的) |
豆瓣酱、生抽 | 半勺 |
鸡精、糖 | 小小半勺 |
糟辣椒 | 1勺 |
泡椒 | 5个 |
蒜苗(大蒜也行) | 1根 |
所需的食材(鸡胸肉切成小条状,放入料酒半勺、生抽小半勺、淀粉半勺、姜片5片、蛋清一个,腌制10分钟左右)
木耳切丝
胡萝卜切丝
锅内放油,煸炒鸡胸肉丝,炒半熟之后捞出备用
锅内从新放油,放入糟辣椒、泡椒沫、豆瓣酱、糖煸炒出香味
放入木耳丝、胡萝卜丝、鸡胸肉丝、蒜苗翻炒
炒5分钟左右就可以盛出了
小贴士
这个菜我没有调鱼香汁,我用糟辣椒和泡椒的味代替了它(不喜欢的朋友呢,也可以调个鱼香汁来炒:取一小碗,放入白糖,香醋,料酒,生抽,少量清水,淀粉兑成一个芡汁。因为豆瓣酱很盐,所以可以不放盐了!)
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