鱼香肉丝（家常版）
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买了里脊肉想做糖醋里脊，买了杏鲍菇想做地三鲜，买了胡萝卜炒宫保鸡丁，然后都没用完那就一起炒个鱼香肉丝吧！
用料
| 猪里脊 | 300克 |
| 木耳 | 八朵 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 杏鲍菇 | 一个 |
| 青椒 | 一个 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 蒜 | 五瓣 |
| 料酒 | 半勺 |
| 盐 | 少许 |
| 酱油 | 半勺 |
| 醋 | 一勺半 |
| 红椒 | 半个 |
| 干红椒 | 五个 |
| 葱 | 半根 |
鱼香肉丝（家常版）的做法
里脊肉切丝
![鱼香肉丝（家常版）的做法步骤图 第2张]( "鱼香肉丝（家常版）的做法步骤图 第2张")
加入一个蛋黄液，少许盐，料酒半勺，生抽半勺腌制十分钟以上
![鱼香肉丝（家常版）的做法步骤图 第3张]( "鱼香肉丝（家常版）的做法步骤图 第3张")
胡萝卜杏鲍菇木耳泡发切丝，红椒青椒切丝
![鱼香肉丝（家常版）的做法步骤图 第4张]( "鱼香肉丝（家常版）的做法步骤图 第4张")
碗中加入料酒半勺，生抽半勺，香醋或者陈醋一勺，白糖一勺，老抽半勺，淀粉半勺，蚝油一勺，水四勺调成酱汁备用
![鱼香肉丝（家常版）的做法步骤图 第5张]( "鱼香肉丝（家常版）的做法步骤图 第5张")
热油倒入肉丝炒开
![鱼香肉丝（家常版）的做法步骤图 第6张]( "鱼香肉丝（家常版）的做法步骤图 第6张")
加入葱蒜辣椒炒香
![鱼香肉丝（家常版）的做法步骤图 第7张]( "鱼香肉丝（家常版）的做法步骤图 第7张")
倒入切好的各种丝和一勺豆瓣酱
![鱼香肉丝（家常版）的做法步骤图 第8张]( "鱼香肉丝（家常版）的做法步骤图 第8张")
菜炒匀稍微软一点的时候倒入酱汁炒匀收汁
![鱼香肉丝（家常版）的做法步骤图 第9张]( "鱼香肉丝（家常版）的做法步骤图 第9张")
出锅装盘，真的色香味俱全！
![鱼香肉丝（家常版）的做法步骤图 第10张]( "鱼香肉丝（家常版）的做法步骤图 第10张")
小贴士
丝切得越细越好！豆瓣酱也可以和葱蒜辣椒一起先炒香再加菜味道会更好，我是忘记了哈哈
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