【家常菜】鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道常见川菜，明明没有鱼呀，还说什么“鱼香”！后来才知道，鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一，成菜具有鱼香味，而其味是调味品调制而成。操作简单，大家快来跟我学学吧。

用料  

【家常菜】鱼香肉丝的做法  

1. 将100g的里脊肉进行切丝，用料酒盐、淀粉腌制半小时；

2. 木耳、青椒、胡萝卜切成丝，葱切葱花、蒜切碎、姜切丝；

3. 将半勺耗油、一勺生抽、半勺糖、一勺【饭趣酱油】加适量的水调成酱汁备用；

4. 锅中倒入适量的花生油烧热后倒入肉丝进行翻炒；

5. 将葱姜蒜辣椒放入锅内进行翻炒；

6. 加入青椒、木耳、胡萝卜进行翻炒；

7. 倒入已经准备好的酱汁翻炒几分钟即可；

8. 美味的鱼香肉丝出锅啦。。。

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