鱼香肉丝(家常简易版)
来源:菜肴屋 阅读:9.89K 次
菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味,又是一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜!
用料
猪瘦肉 | 150g左右 |
黑木耳 | 50g左右 |
青椒 | 一个 |
胡萝卜 | 半根 |
姜丝 | 些许 |
蒜末 | 些许 |
玉米淀粉 | 10g左右 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
水 | 适量 |
料酒 | 适量 |
将泡发的黑木耳切丝,胡萝卜片切丝,青椒切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末
用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌,并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁;
腌制好的肉丝搅拌均匀让其更入味
锅内倒适量的油,放入姜和蒜炒香,再倒入腌制好的肉丝翻炒,炒到肉丝微微变色
喜欢辣的可以加一些小米辣
再倒入青椒、黑木耳、胡萝卜丝翻炒
炒变软后倒入芡汁,芡汁大概一汤匙酱油,一汤匙香醋,一汤匙料酒,一汤匙半白糖,两汤匙水淀粉,调成鱼香汁,收汁后关火即可。
小贴士
芡汁:一汤匙酱油,一汤匙香醋,一汤匙料酒,一汤匙半白糖,两汤匙水淀粉,调成鱼香汁
热门内容
大家都在看
最近更新