鱼香肉丝(简单家庭版)

最早是在东北菜馆吃过这道菜，酸酸甜甜，香香微辣，非常开胃。虽然叫鱼香，但里面可是没有鱼的，不要说人家老板欺骗消费者啊，哈哈哈哈哈。我这个是家庭简单版的，简单易上手。ps：记录食谱只是为了方便自己，喜欢的朋友随便拿走，不喜欢当没看到刷过去就是了，杠精请自觉离开，谢谢。

用料  

鱼香肉丝(简单家庭版)的做法  

1. 肉切成条状，放入腌肉调料，用手抓匀，然后用摔的手法多摔几次，尽量让它最后吃起来嫩滑。

2. 青椒和胡萝卜切丝，黑木耳泡发切成小块备用

3. 姜和蒜切丝(量比我图中少一半就行，我这个是和其他菜一起的，太多了)，大葱切圈展开就行了(量如图)

4. 备好调料汁

5. 1.锅中倒入油，油热倒入肉丝迅速划开，呈白色即可装盘备用，别炒的老了。                                  2.萝卜丝倒入锅中，用刚炒肉的油继续煸炒，这个不容易熟，炒多几下，八成熟时划到旁边。     3.调到中小火，放入豆瓣酱，炒出红油，加入葱姜蒜末爆香。                                                              4.调到中大火，倒入木耳和青椒丝拌匀，炒熟后倒入肉丝，淋入调料汁，拌匀装碟即可。

小贴士

1.肉要切对，切小条一点，我这个就切的不够好，炒出来有点老了。                                                                        2.李锦记的豆瓣酱，特别香港版的那个辣豆瓣酱特别好吃，不过不好买，可以去某宝看看，实在没有可以用郫县豆瓣酱。                                                                              3.香醋最好，有种香味，实在没有可以用陈醋代替。