家庭版简单花甲粉丝汤
来源：菜肴屋 阅读：1.96W 次
夏天简直顿顿不想吃饭，但是这个例外，小吃街遍地都是锡纸花甲粉。这次在家自己煮了一锅瞬间被抢完，个个吃的肚儿圆！特此记录给自己，免得忘了！
用料
| 花甲（卖家说已经吐净沙了） | 每人半斤左右 |
| 粉丝 | 每人一把 |
| 金针菇 | |
| 青菜 | |
| 盐 | 其他调料都是咸的所以要少放盐 |
| 糖 | 提鲜很重要比盐放的多点 |
| 生抽 | 勺 |
| 耗油 | |
| 鲍鱼汁 | |
| 蒜沫 | |
| 葱沫 | |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 小米辣 |
家庭版简单花甲粉丝汤的做法
小火煎香一半蒜沫和所有葱沫，放郫县豆瓣酱继续炒香
![家庭版简单花甲粉丝汤的做法步骤图 第2张]( "家庭版简单花甲粉丝汤的做法步骤图 第2张")
改大火后：1放花甲，2倒开水，3放调料（多耗油，鲍鱼汁，少盐，多糖，生抽）4放粉丝和青菜 煮熟
![家庭版简单花甲粉丝汤的做法步骤图 第3张]( "家庭版简单花甲粉丝汤的做法步骤图 第3张")
关火后放1.剩下的蒜沫 2.香菜 3.香油 4.麻油
![家庭版简单花甲粉丝汤的做法步骤图 第4张]( "家庭版简单花甲粉丝汤的做法步骤图 第4张")
浓汁汤菜跟饼是黄金搭档，这个汤鲜到尖叫！！
![家庭版简单花甲粉丝汤的做法步骤图 第5张]( "家庭版简单花甲粉丝汤的做法步骤图 第5张")
小贴士
水放太多，不太好吃了，太少会喝不到汤。粉丝很吸水，水量好好把握
不要用不粘锅，很伤锅涂层！
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