家庭版花甲粉~~简单快手又解馋
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用料
花蛤 | 15只 |
金针菇 | 一小把 |
水晶粉 | 1小把 |
小米辣 | 3个 |
大蒜 | 3瓣 |
耗油 | 1勺 |
盐 | 2克 |
鸡精 | 2克 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
家庭版花甲粉~~简单快手又解馋的做法
花蛤买回来,先放在盆中,加清水,2勺盐,一点香油,静置2小时,让它们自己吐沙。然后洗净控水。
我用的水晶粉,做之前用热水泡10分钟,捞出备用。也可以用龙口粉丝,比这个细,热水泡5分钟就可以。
小米辣切小段,蒜切末,加入一勺耗油。
烧点热水,放入碗中,拌匀备用。
锅中最下层铺一层金针菇,上面放泡好的水晶粉,最上边放花蛤。把刚才的蒜蓉酱放上去,郫县豆瓣酱,盐,鸡精,生抽一起放入锅中。
加入两小碗清水,盖盖子焖煮6-7分钟。
花蛤都张口的就可以啦,撒上葱花香菜。
开吃。
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