快手菜|家庭版爆炒花甲

想吃花甲不知道怎么处理？
自己做的怎么和外面做的不一样？
怎样让我做的花甲更加入味？
跟我一起做起来吧～

用料  

快手菜|家庭版爆炒花甲的做法  

1. ⚠️买回来的花甲提前半天用水泡在盆里，加点盐静置，把盆子多晃晃，让它们安静的吐沙～

2. ⚠️加水倒入锅中煮至开壳，可以给一点料酒

3. ⚠️煮开就是这个样子咯

4. ⚠️按照图片准备佐料～

5. ⚠️小火加入蒜沫，姜片爆香，接着再加入一小勺豆瓣酱进行翻炒

6. ⚠️倒入花甲转中火翻炒2分钟，再加入干辣椒，接着加入由2勺生抽+1勺老抽+半勺糖+半勺鸡精的调味料进行大火翻炒上色

7. ⚠️加入一小半啤酒（可加可不加，看个人习惯）焖一下，大火翻炒收汁

8. 起锅前放葱花，完事儿，装盘！

小贴士

一定一定一定吐沙，弄干净，口感很重要！
起锅前尝一下，看个人口味决定是否再加盐（我没有加）