自用【一人份】韭菜鸡蛋虾仁水饺

25只左右

自用记录

用料  

自用【一人份】韭菜鸡蛋虾仁水饺的做法  

1. 揉面团。水不要一次性倒完，最后根据面团软硬调节。差不多光滑盖上盆醒着。

2. 虾仁加小半勺盐、料酒、淀粉拌匀，放冰箱保鲜层待用。

3. 鸡蛋放盐，打散。
   炒散盛出放凉。

4. 韭菜洗净切碎。
   

5. 鸡蛋韭菜，加调料:
   香油少许，花生油，生抽，耗油，糖少许，胡椒粉少许
   可以让虾仁多腌一会，最后放。

6. 馅料拌匀。
   尽量少加盐，韭菜容易出水，而且鸡蛋虾仁都放过盐了。

7. 切成25个左右剂子。
   一半一半的来，防止饺子皮放久了干掉。不用的面团记得用盆盖着。

8. 擀皮

9. 包饺子~

10. 下锅~

11. 开饭~