韭菜虾仁水饺(韭菜不出水)

孩子特别喜欢吃虾，邻居姐姐送的韭菜，包了水饺，大姑娘一下吃了十几个(包的比较大)，连连对我夸赞😊 孩子不吃葱姜，所以我家所有的带馅的都不放葱姜！
此方包到最后韭菜也不会出水哦
既然是素馅尽量少放调料，保有韭菜的鲜美！虾油会增香哦！

用料  

韭菜虾仁水饺(韭菜不出水)的做法  

1. 面粉和好 放一旁醒置，这时来准备其他食材
   
   

2. 这是醒好的面，光滑有韧性

3. 韭菜洗干净控干水分

4. 切碎  放一勺色拉油拌匀，这样可以让韭菜不出水

5. 处理虾，去除虾线，

6. 虾头不要扔

7. 在锅里剪出红色虾油

8. 留虾油备用

9. 剥好的虾

10. 切丁，放点料酒和生抽淹5分钟

11. 鸡蛋炒好

12. 改刀切碎

13. 虾油

14. 放一起

15. 调味。十三香。虾油，盐，香油，拌匀即可

16. 面团搓成长条

17. 切滚刀剂子

18. 撒干面粉，用掌心压下，这样好擀皮

19. 开始包吧

20. 包多了可以放冰箱冷冻哦

21. 煮好的

22. 个个带虾仁

小贴士

盐不要放盐，在准备包前放最好