韭菜香菇虾仁鸡蛋水饺

突然好想吃水饺，去超市逛了一下买了这些食材

用料  

韭菜香菇虾仁鸡蛋水饺的做法  

1. 先泡发一下香菇

2. 处理一下虾线，虾头留着备用，虾仁切碎用料酒，生抽，蚝油腌制一会

3. 猪肉末里加点生姜末，同样用料酒，生抽，蚝油腌制一下

4. 韭菜洗干净，切碎备用

5. 熬虾油，锅里放油，比平时炒菜的油要多点，放点蒜末，爆香后入虾头熬出红色油即可，盛出备用

6. 香菇洗干净切碎，同样，煎鸡蛋切碎

7. 把全部食材全部放一个碗里，把熬好的虾油倒进去，打一个生鸡蛋，加少量蚝油，一小勺白糖，少量盐，生抽，可以嫌颜色淡可以加几滴老抽，然后均匀搅拌，就可以了

8. 今天又包了一次，完全不够吃