不输夜市的家庭版花甲粉丝
来源:菜肴屋 阅读:3W 次
杭州的秋冬季节是非常玄幻的
上个星期还穿着短袖呢
这周就毛衣大衣都用上了
气温骤降
我一定要吃点热乎乎的东西
正好大雯妹妹要买花蛤
我也顺了半斤
今日食谱:家庭版花甲粉丝
花甲粉丝的灵魂之一是:锡纸
但是,我没有
所以才叫家庭版花甲粉丝
用料
花蛤 | 半斤 |
金针菇 | 100克 |
龙口粉丝 | 1把 |
蒜蓉辣椒酱 | 1勺 |
郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
耗油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
不输夜市的家庭版花甲粉丝的做法
花蛤倒入水里,加盐,搅一搅
浸泡30分钟吐沙小米辣蒜泥下油锅炒,炒香
放蒜蓉辣椒酱1勺、郫县豆瓣酱1大勺、耗油1勺、生抽1勺
炒匀备用取一个奶锅,我的雪平锅直径20cm
锅底铺一层金针菇金针菇上面铺一层泡软的龙口粉丝
再把洗干净的花甲铺上去
把炒好的蒜蓉辣椒酱铺上去
加水,水能碰到花甲就够了
最后撒点香油炖它
香啊
出锅啦
小贴士
这个还是蛮简单的
冬天可以多做几次
想吃多少花蛤就放多少花蛤
毕竟一斤才10块钱,可比大闸蟹便宜多了
做过一次之后可以根据自己的口味调整食材种类和份量
完啦
byebye!
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