家常花甲粉丝，夜市的味道
来源：菜肴屋 阅读：1.82W 次
第一次吃花甲粉丝就被迷住啦，无奈路边摊总会有卫生问题，尝试了很多次的家常版花甲粉丝，简单又美味，远离地沟油
用料
| 生姜 | |
| 大蒜 | |
| 香菜 | |
| 小米椒 | |
| 花甲 | |
| 明虾 | |
| 金针菇 | |
| 龙口粉丝 | |
| 洋葱 | |
| 黑木耳 |
家常花甲粉丝，夜市的味道的做法
配菜改刀，不喜欢的蔬菜可以替代，也可以自己加入喜欢的别的蔬菜
![家常花甲粉丝，夜市的味道的做法步骤图 第2张]( "家常花甲粉丝，夜市的味道的做法步骤图 第2张")
龙口粉丝用温水泡软
![家常花甲粉丝，夜市的味道的做法步骤图 第3张]( "家常花甲粉丝，夜市的味道的做法步骤图 第3张")
花甲洗干净，明虾去虾线
![家常花甲粉丝，夜市的味道的做法步骤图 第4张]( "家常花甲粉丝，夜市的味道的做法步骤图 第4张")
锅烧热转小火加入蒜泥，翻炒几下出香味以后加入两勺勺白糖，少量食盐，生抽，乘出备用
![家常花甲粉丝，夜市的味道的做法步骤图 第5张]( "家常花甲粉丝，夜市的味道的做法步骤图 第5张")
蔬菜铺底
![家常花甲粉丝，夜市的味道的做法步骤图 第6张]( "家常花甲粉丝，夜市的味道的做法步骤图 第6张")
放入虾虾和花甲
![家常花甲粉丝，夜市的味道的做法步骤图 第7张]( "家常花甲粉丝，夜市的味道的做法步骤图 第7张")
放入洋葱、小米椒、炒好的蒜泥、大量料酒、适量生抽、少量老抽、少量糖、少量食盐、温水
![家常花甲粉丝，夜市的味道的做法步骤图 第8张]( "家常花甲粉丝，夜市的味道的做法步骤图 第8张")
盖上锅盖咕嘟咕嘟，等到花甲都开了就熟啦
![家常花甲粉丝，夜市的味道的做法步骤图 第9张]( "家常花甲粉丝，夜市的味道的做法步骤图 第9张")
小贴士
烧烤摊炒蒜泥的技巧，一定要加白糖，炒出来的蒜泥才会好吃哦。这个方法也可以用在蒜泥粉丝虾、蒜泥金针菇之类的菜里
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