家常版花甲粉丝的正确打开方式

这个花甲粉丝煲，鲜美香辣、入味过瘾开胃爽！泡在浓郁汤汁里的粉丝和金针菇可太好吃了，吸溜吸溜一大碗就吃完了，真没想到这么简单的方法做出来的味道能这么好吃，往往最简单的食材做出来的都是最美味的。

用料  

家常版花甲粉丝的正确打开方式的做法  

1. 买来的花甲放点盐和香油，时间充足的静止四个小时让完全吐出沙子。时间不充足的可以在做之前用加了料酒的水煮一下，煮开口。我就是那个时间不充足的😟

2. 小米椒切段备用

3. 洋葱和小葱叶切小段备用

4. 大蒜剁成蒜泥备用

5. 4勺生抽，2勺蚝油，1勺醋，1勺糖混合

6. 锅里热油，下豆瓣酱，洋葱，蒜末，小米椒，大葱末和生抽酱汁，炒出来在碗里备用。

7. 砂锅不放油，平铺金针菇，泡发的粉丝。

8. 粉丝上继续放已经煮过的花甲（因为我时间没有规划好，等不了四个小时来吐沙子，所以就直接在加了料酒的水里把花甲煮了一下，开了口。） 铺完花甲最上面再铺一层虾。

9. 铺好所有的食材后倒入刚才炒的酱，加入开水，刚好没过食材，中火煮八分钟后关火闷一下就可以上桌了。

10. 撒上香菜，端到桌上，香气四溢。

小贴士

关于这道菜，我再强调一下花甲的处理，做这道菜最好是提前四个多小时慢慢的让花甲吐沙子。实在是等不及，也可以用我的办法，这样节省时间，也节省口水😜