香菇肉圆子

用料  

香菇肉圆子的做法  

1. 原材料洗净待用。

2. 腿肉放入料理机打碎。

3. 加入十三香，盐，鸡蛋，玉米淀粉适量，顺时针搅拌10分钟，上劲

4. 上劲后静止

5. 炸锅加油，油热七成，加入丸子，逐个将肉末团成丸子，加入锅中，小火慢炸八分钟。

6. 炒锅加入清水，水开加入切好的香菇，开锅一分钟捞出控干水，

7. 炸锅乘出对余的油，加入几块小冰糖，生抽，生姜和八角，加入抄过水的香菇，肉圆。

8. 再加入适量清水，盖上锅盖大火慢炖10分钟入味。

9. 另起锅加入开水，加入少量的食用盐和油，水开加入青菜。

10. 焯过水的青菜摆盘。

11. 炖好的肉圆和香菇也入盘