腌肉圆子
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腌过的肉圆味道特别香醇,可以多做些冻在冰箱里,要吃时锅里一扔加些蔬菜、粉条、豆腐啥的,美味的汤就有了。
用料
猪肉 | 适量 |
烧酒 | 适量 |
葱 姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
水 | 适量 |
腌肉圆子的做法
把肉剁碎,葱姜加水放料理机捣鼓成葱姜水。
肉碎里加烧酒加葱姜水加盐,按一个方向不停的搅啊搅,搅到肉碎很有韧劲。
觉得咸淡适当了,一只手的手掌心沾点烧酒,另一只手取自己喜欢的量将肉碎在二手间摔打几次。
把做好的肉圆放冰箱冷冻,随吃随取。
小贴士
最好买肥瘦相间的肉自己剁,剁成小小的粒子,吃起来有咬劲。一定要用烧酒哦,够香够味道。
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