鱼香肉丝（家常版） 川菜
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用料
| 肉 | 笋 |
| 黑木耳 | 葱 |
| 姜 | 蒜 |
| 酱油 | 醋 |
| 盐 | 鸡精 |
| 糖 | 淀粉 |
| 泡椒（豆瓣酱）） |
切好肉丝，笋丝，黑木耳,备用.
切好葱花，蒜末。![鱼香肉丝（家常版） 川菜的做法步骤图 第2张]( "鱼香肉丝（家常版） 川菜的做法步骤图 第2张")
肉丝上浆，酱油3克，盐2克，淀粉15克，油10克
![鱼香肉丝（家常版） 川菜的做法步骤图 第3张]( "鱼香肉丝（家常版） 川菜的做法步骤图 第3张")
调整料汁 ，醋3勺，糖2勺，水2勺，生抽2勺，老抽少许，淀粉1勺
笋丝和木耳丝焯水备用。
![鱼香肉丝（家常版） 川菜的做法步骤图 第4张]( "鱼香肉丝（家常版） 川菜的做法步骤图 第4张")
放油炒肉丝。
![鱼香肉丝（家常版） 川菜的做法步骤图 第5张]( "鱼香肉丝（家常版） 川菜的做法步骤图 第5张")
放油炒葱姜蒜末，放人泡椒（豆瓣酱）
![鱼香肉丝（家常版） 川菜的做法步骤图 第6张]( "鱼香肉丝（家常版） 川菜的做法步骤图 第6张")
放入水淀粉
![鱼香肉丝（家常版） 川菜的做法步骤图 第7张]( "鱼香肉丝（家常版） 川菜的做法步骤图 第7张")
炒匀出锅
![鱼香肉丝（家常版） 川菜的做法步骤图 第8张]( "鱼香肉丝（家常版） 川菜的做法步骤图 第8张")
小贴士
调整料汁，盐3克，白糖6克，料酒3克，醋10克，生抽15克，老抽少量，鸡精2克。搅拌均匀
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