下饭菜鱼香肉丝 经典川菜（儿童家常版）家常菜快手菜

儿子前几天学校午托吃了鱼香肉丝盖饭，回来说很好吃，吃了两碗😅
回头一想，我已经好久没有做过这道菜了，今天买了食材，马上安排上😘😘😘

用料  

下饭菜鱼香肉丝 经典川菜（儿童家常版）家常菜快手菜的做法  

1. 瘦肉切丝，加入盐，白胡椒粉，姜粉，玉米淀粉，适量的水，朝着一个方向搅拌上劲儿，让淀粉包裹在肉上

2. 加入玉米油，混合均匀

3. 蒜姜适量，（可以切点大葱丁，孩子不吃就没放）

4. 胡萝卜切丝，木耳提前泡发，切丝，青椒切丝

5. 鱼香汁（蚝油，生抽，白糖，醋，玉米淀粉，水混合均匀）
   注意！！不知道白糖和醋的量放多少可以这样做，先放白糖2-3勺，醋刚好没过白糖就可以

6. 锅中放入油，姜蒜炸香

7. 倒入肉丝煸炒变色盛出来备用

8. 锅中倒入油，放豆瓣酱，炒出红油

9. 放木耳和胡萝卜丝，炒1-2分钟，期间可以少量加水，炒到胡萝卜8分熟

10. 加入青椒丝和肉，倒入鱼香汁，大火翻炒1分钟，关火

11. 鱼香肉丝完成，酸甜微辣，下饭

小贴士

1本方儿童吃的，放了菜椒，不怎么辣，能吃辣可以放点干辣椒，青红尖椒，豆瓣多一点，配菜可以放茭白更正宗点哦
2.炒菜豆瓣，生抽蚝油都是咸的，无需另加盐