玉米虾仁馄饨

上学的时候，每逢开学季妈妈都会包馄饨吃，寓意稳稳当当。现在自己当妈妈了，小朋友开学前一天也要给他包馄饨～稳稳当当的。

用料  

玉米虾仁馄饨的做法  

1. 一斤基围虾去壳剔虾线，然后洗净厨房纸擦干备用。

2. 三分之二打成虾泥，可以不用太细

3. 剩下的虾仁可以切小段

4. 里脊肉洗净厨房纸擦干然后打成肉糜

5. 提前煮好的玉米，晾干然后用刀把玉米粒切下来

6. 加两勺盐

7. 加少量的生抽

8. 因为不喜欢吃到生姜也没有生姜汁，，所以加了一点点料酒去腥

9. 两勺淀粉，随便生粉还是玉米淀粉还是红薯淀粉都可以。

10. 一个蛋清

11. 加了一点葱白

12. 然后搅拌均匀

13. 包的时候加一个整个虾仁或者切开的虾仁，建议是切开的虾仁块，这样馄饨皮不会破

14. 货真价实的虾仁馄饨，外面的完全比不了。

15. 因为我包的馅儿太多了，，所以差不多这些馅儿才包了40几个（剩下的馄饨皮包了韭菜鸡蛋馅儿的）。也可以馅儿稍微少包一点，多包几个馄饨。

小贴士

另外包了纯肉的小馄饨和青菜肉小馄饨，馅儿加了一点肥肉糜，口感会更软绵，但是不适合不吃肥肉的小朋友。