八宝辣椒酱

夹馍神器，有了它，妈妈再也不用担心我吃不饱了

用料  

八宝辣椒酱的做法  

1. 辣椒剪短蒂，但是不要完全剪掉，防止在清洗辣椒的时候灌进去水，有水辣椒酱就不容易保存了。洗完彻底晾干没有水气才可以用。我是前一天中午洗好，第二天晚上才用的

2. 把晾干水分的辣椒切成辣椒圈，也可以剁的再碎点

3. 芝麻用平底锅炒熟，轻微炒一下，防止糊了。花生用微波炉叮一分钟左右就好，用擀面杖稍微碾碎一点

4. 猪肉切成小丁，用盐和生抽料酒腌制一会

5. 锅里倒入油，油要多一点，要有足够的油最后能够盖住辣椒。倒入肉丁翻炒至变色

6. 倒入辣椒圈，翻炒，放入2勺盐，2/3勺糖，继续翻炒至辣椒变软即可

7. 倒入熟芝麻和熟花生碎，搅拌均匀

8. 最后放入一包或多半包甜面酱。甜面酱的量根据自己的需要放，喜欢酱味浓的可以多放点，不喜欢的少放点上色就好。这一步忘记拍甜面酱了

9. 翻炒至甜面酱均匀即可。美味的下饭八班辣酱就可以出锅啦

小贴士

中途一定不要加水，酱里如果有水，不容易保存