酱八宝

用料  

酱八宝的做法  

1. 黄瓜，胡萝卜切条，青椒切丝，放盐，压水

2. 黄瓜上隔盘放重物，压出水，大概每半小时倒一次水

3. 熬酱油水，生抽、老抽少许、糖、醋、大料（我放的是大料、桂皮、香味煮的水）吃辣可以放干辣椒，煮开2分钟就行，放凉备用

4. 黄瓜大概3个小时左右就差不多可以啦，然后凉的酱油水里我放了两头生蒜片和香菜碎，如果有小米辣也可以放，所有东西都是适量就好，没有比例

5. 然后把压好的黄瓜倒入酱油水里，戴一次性手套用手反复翻拌匀，放入冰箱隔天就能入味啦，每两小时拿出来翻拌一下最佳