八宝酱鸭
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八宝酱鸭是鲁菜系里非常好吃的一道菜,小时候妈妈总是做给我吃,现在自己学会了,也尝试着做了一次给妈妈吃,发现味道还不错哦,而且做法很简单~
用料
银杏 | 适量 |
鸭子 | 1只(整个的且没开膛的) |
莲子 | 适量 |
花生 | 适量 |
核桃 | 适量 |
栗子 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
百合 | 适量 |
葱 | 2段 |
姜 | 3片 |
大料 | 1个 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
八宝酱鸭的做法
鸭子开膛,洗净,备用。八宝洗净去皮,泡30——60分钟,备用。
将八宝放入鸭膛内,用牙签把鸭膛封口。
将鸭子放入锅中,加入葱姜和大料,用清水沸煮,并撇去浮沫。
加入老抽和冰糖,该小火炖45分钟,然后加入适量盐,最后转大火收收汤,就可以起锅了~
小贴士
1、清煮鸭子的时候,水一定要没过鸭子。
2、最后在收汤之前,让鸭子在汤里面泡一段时间,会更美味。
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