完美的八宝辣酱

家里每周都会做，超级下饭，拌面条也是一流的

用料  

完美的八宝辣酱的做法  

1. 所有食材切成丁，按照易熟程度分类，肉可以用猪肉或鸡肉，放料酒，盐，淀粉，辣椒粉腌制一会儿，虾仁和目鱼丁也放些盐腌制

2. 热锅放油，比平时炒菜略多一些

3. 放肉丁煸炒至基本熟，装到碗里

4. 剩下的油里，放入土豆，胡萝卜，笋丁翻炒均匀

5. 放半勺郫县豆瓣酱，半勺韩国辣酱，和2勺生抽酱油

6. 韩国辣酱是我比较喜欢的，也可以用辣椒粉或其他自己喜欢的辣酱

7. 放入调料后加一点点水，翻炒后开小火盖盖子闷一会儿

8. 土豆等半熟时放入肉丁，翻炒均匀，尝一下咸淡，可以适量加点盐，再盖盖子闷一会儿

9. 放入虾仁丁，目鱼丁和年糕丁，翻炒均匀，再加盖子闷一会儿

10. 等年糕软糯，虾仁目鱼熟了后，加点葱末，再放入花生，大火翻炒，基本拌匀了就行，可以装盘了

11. 儿子闻到味道就过来了🤣每次可以根据自己有的食材进行调整，韩国辣酱不是特别辣，所以孩子吃也没问题